Analista de inocuidad y laboratorio

Descripción del puesto

Apoyar la ejecución de todas las actividades de medición, registro, monitoreo, calibración, limpieza y preservación definidas en nuestros planes HACCP e ISO 22000.

1. Ejecutar en tiempo y forma los muestreos y análisis de laboratorio definidos en el plan HACCP/ISO 22000 tales como muestreos de temperatura, histamina, calidad del agua, etc.2. Llevar control de archivo y documentos de soporte del Plan HACCP e ISO 22000. 3. Elaborar informes y documentos relacionados con los resultados de los ensayos ejecutados. 4. Apoyar en el registro de las actividades de limpieza en los formatos correspondientes.(Pre y Post operacional). 5. Clasificar y actualizar las fichas técnicas del laboratorio, como catálogos, hojas de información sobre los equipos, manuales y procedimientos. 6. Gestionar la calibración de los equipos de proceso, laboratorio y patrones, como las básculas entre otros en el tiempo indicados. 7. Mantener lavado y ordenado los equipos y materiales del laboratorio. Preparando con tiempo los materiales a usar en las pruebas de laboratorio. 8. Informar al Jefe de Sanitización y HACCP sobre el desempeño de los análisis e identificar tendencias significativas en planta.

Reporta a Jefe de Sanitización y HACCP

Supervisa a N/A

Requisitos

  • Experiencia Deseada: Experiencia mínima de 2 años en el área de analista de laboratorio de alimentos.
  • Nivel Académico: Técnico en alimentos.
  • Conocimientos Específicos: Conocimiento en HACCP e ISO 22000

Salario y beneficios

Beneficios: Salario(brindar expectativa), más prestacions de ley

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